La cuisine de Pierre Laporte

Recettes, anecdotes et aquarelles de l'auteur

Description

Pierre Laporte et son père Robert reprirent en 1963 le Café de Paris dont ils firent l’une des meilleures tables à Biarritz. Le Basque qui voulait être décorateur de théâtre devient finalement cuisinier ; de cette vocation il garde la sensibilité, le goût pour le dessin, la communication. Cet ouvrage est la concrétisation de ces trois évidences, un carnet de recettes et anecdotes, de rencontres insolites avec Caron, Borg, Ballesteros…, le tout agrémenté d’aquarelles inédites.