Editions Séguier
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Prix: 21.00 €

Format: 15x21 cm - 280 pages

Parution : 17/11/2016
ISBN: 9782840497219

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Balthazar Grimod de La Reynière
un gastronome à la table des Lumières

Description

Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l’esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l’auteur de L’Almanach des gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « jury dégustateur ». Resté célèbre pour l’extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais. Au fil d’une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l’épicurisme tenait lieu de devise.

Jean Haechler

Spécialiste du xviiie siècle, Jean Haechler est l'auteur de nombreux ouvrages, dont L'Encyclopédie, les combats et les hommes (1998), Le Règne des femmes (Grasset, 2001), Promenades dans le xviiie siècle (2003). Il est également l'auteur de plusieurs biographies dont celle du Prince de Conti (2007), ainsi que d'ouvrages de réflexion, d'essais, et d'une pièce de théâtre.



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